México es uno de los 3 países con más producción de chile en el mundo. Puesto que cuenta con una producción de 3.18 millones de toneladas de 29 variedades diferentes.
Durante un foro realizado por el gobierno mexicano, se anunció que el consumo per cápita de chile había incrementado a 18 kg. Además, se celebró que la producción de chile en México aumentó un 64.12% en los últimos diez años, pasando de 1.94 millones de toneladas a 3.18 millones de toneladas sin aumentar el área de cultivo.
Salvador López, representante del Sistema Nacional de Producción de Chile, comentó que este producto se exporta a 42 países diferentes, lo cual representa un poco más del 20% de la producción total de vegetales en el país.
El gran aumento en la producción se debe a que se han adaptado nuevas tecnologías de cultivo en los últimos años. Tales como, pasar de cultivo en campo hacia un cultivo en invernaderos, y mejores tecnologías de riego.
