Desde hace algunas décadas, los brotes han sido una adición popular a sándwiches, ensaladas y otros platos. Además, los científicos del USDA y de otras instituciones han probado distintas variedades de brotes y encontraron que, en promedio, contenían más de cuatro veces las vitaminas y antioxidantes carotenoides que las plantas maduras.
Wild About Sprouts es una compañía estadounidense que comercializa diversas variedades de brotes, por ejemplo, de alfalfa, brócoli y rábano. Lo que diferencia a la empresa de las demás es su nuevo proceso patentado COLD GROWN para cultivar brotes en condiciones frías que provocan la muerte de patógenos, además, se utiliza menor cantidad de agua y se prolonga la vida de anaquel.
La empresa ha abierto una nueva planta de producción en Sacramento, California para aumentar su producción y poder satisfacer la creciente demanda de brotes.
“Wild About Sprouts tiene la misión de llegar a los consumidores de todo el país con brotes frescos, vivos, seguros, saludables y sabrosos”, dijo Dan Sholl, gerente general. “Para hacer esto, necesitábamos ampliar nuestro espacio de invernadero frío para satisfacer la creciente demanda que estamos experimentando. Hemos personalizado algunos detalles clave, pero la operación general ya estaba establecida para que pudiéramos hacer crecer nuestro negocio en esta instalación “.
Además de abrir una nueva planta, la empresa está buscando educar a los consumidores, ya que todavía existen muchas personas que desconocen este tipo de productos. “Además de agregar un espacio cada vez mayor, nos complace anunciar que Wild About Sprouts se ha asociado con Ilana Muhlstein, RDN, MS, autora, oradora pública, influenciadora y miembro del equipo de liderazgo de la American Heart Association. El objetivo es ayudar a presentar y educar a los consumidores sobre los beneficios de agregar Wild About Sprouts a su rutina de alimentación saludable. Hay una generación de consumidores que no sabe realmente qué son los brotes y estamos asumiendo el desafío de ayudar a las personas a comprender los beneficios de estas pequeñas y poderosas plantas ”, agregó Dan Sholl.
Fuente: And Now U Know y Wild About Sprouts
