Debido a la relajación de las restricciones del servicio de alimentos y el cambio de temporada, la demanda ha aumentado y se ha observado un crecimiento del mercado. Aunque es posible que los alimentos básicos como las manzanas y las patatas no alcancen los niveles vistos en 2020, a pesar de eso los precios siguen siendo altos en comparación con los niveles históricos.[metaslider id=5544]
Esta semana los arándanos han sido los más beneficiados, con ayuda del índice ProduceIQ a saltar a los precios más altos por una semana. El índice proporciona una referencia de precios de la industria de productos básicos agrícolas utilizando 40 productos básicos importantes para proporcionar datos sobre la toma de decisiones.
El precio de la sandía superó los $280 dólares/contenedor, o $19 dólares/caja, debido al aumento de la demanda durante la brecha de suministro. El volumen de suministro está disminuyendo y México no tendrá un gran volumen hasta que Hermosillo comience a cosechar en abril.
A medida que disminuyen las importaciones de arándanos en Estados Unidos, el precio de los arándanos aumenta cada año. El precio del paquete de 12 y 6 onzas casi se duplicó en una semana a $19 dólares.
Se espera que Semana Santa impulse la demanda de fresas. Mientras que la temporada de fresas en Florida llega a su fin y los suministros disminuyen, en Oxnard, California se prevé un menor rendimiento por el incidente de granizo.[metaslider id=5512]
Tanto los aguacates como las limas se han beneficiado del aumento de la demanda de servicios de catering. El precio de la lima finalmente se estabilizó en un nivel alto, superando los $45 / caja. A medida que comienza la temporada de aguacate de California, los precios se mantienen estables.
Aunque las verduras secas han tenido una semana agradable, las verduras frescas siguen luchando. El precio del apio bajó al precio más bajo, proporcionando productos de alta calidad. Los productores son conscientes de la cruda verdad: para obtener precios atractivos, se requiere cierto grado de interrupción del suministro.
La alta calidad y los altos rendimientos generalmente se traducen en bajos precios de mercado al contado y buenas oportunidades de compra.
Fuente: Produce Blue Book
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